Apa Itu Ternak?

Pengertian Ternak dan Peternakan

Ternak adalah hewan yang sudah dijinakkan, dipelihara dan berkembangbiak dibawah pengawasan manusia dengan tujuan untuk mendapatkan manfaat.

Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakan dan membudidayakan hewan ternak untuk mendapatkan keuntungan. Tujuan peternakan adalah mencari keuntungan dengan menerapkan prinsip-prinsip managemen pada faktor-faktor produksi yang telah dikombinasi secara maksimal.

Penggolongan Usaha Peternakan

Penggolongan usaha peternakan ada 5, yaitu berdasar:

1. Jenis Ternak
2. Hasil Ternak
3. Teknologi Ternak
4. Skala Usaha
5. Sifat dan Makanan Ternak

Berdasarkan jenis ternak meliputi

• Unggas
• Ruminansia

Berdasarkan hasil ternak meliputi

• Ternak pedaging (daging sapi, kambing, kerbau dll)
• Ternak perah (susu sapi, kambing etawa dll)
• Ternak petelur (ayam petelur, itik telur asin, puyuh dll)
• Ternak unggas pedaging

Berdasarkan teknologi ternak meliputi

• Pembibitan
• Penggemukan dan pembesaran

Berdasarkan skala usaha meliputi

• Usaha keluarga
• Skala kecil
• Skala sedang
• Skala besar

Berdasarkan sifat dan pakan ternak meliputi

• Pemakan rumput dan hijauan
• Pemakan segala macam makanan
• Pemakan biji-bijian

Produk Peternakan

Ternak dipelihara tentu saja untuk memberikan produk peternakan yang dapat dimanfaatkan manusia. Beberapa ternak dipelihara untuk menghasilkan produk utama seperti daging, susu, telur dan hasil sampingan (ikutan) misalnya kulit, bulu, kotoran (pupuk) dll.

• Daging

Daging merupakan jaringan lunak skeleton dari ternak sapi, kambing, domba, ayam dan ternak lainnya. Bagian organ tubuh dan  kelenjar seperti lidah, hati, jantung, ginjal, otak dll, juga termasuk produk daging. Daging mengandung protein hewani yang bagus untuk pertumbuhan.

• Telur

Telur merupakan produk dari ternak unggas. Produksi telur adalah bagian integral dari siklus reproduksi unggas. Telur mengandung nutrisi diantaranya protein, lemak, kalsium, karbohidrat dll.

Dengan adanya nilai gizi yang tinggi tentu saja sangat banyak manfaatnya bagi kesehatan manusia.

• Susu

Susu adalah cairan berwarna putih yang dikeluarkan dari kelenjar susu. Karena susu dikeluarkan dari berbagai makhluk hidup tentunya memiliki sedikit perbedaan. Namun secara umum susu mengandung nilai gizi yang bagus misalnya saja kalsium, protein, lemak, vitamin dll.

Manfaat Ternak

Selain menghasilkan produk untuk manusia. Peternakan juga memberikan kontribusi lain terhadap kehidupan. Kontribusi itu meliputi

• Kesenangan

Ternak dipelihara untuk memberikan kesenangan bagi pemeliharanya. Kesenangan tersebut bisa dari warna bulu, keindahan, kecepatan, suara dll.

• Acara Adat

Masyarakat Indonesia sangat kental akan budayanya. Di beberapa daerah, masyarakat mempunyai kepercayaan atau adat untuk mengorbankan jenis ternak tertentu sebagai simbol korban.

• Mengadu Ternak

Tidak asing bagi kita, jika mendengar kata sabung ayam. Itu salah satu contoh pemanfaatan ternak. Ada pula yang memanfaatkan kecepatannya seperti di Madura yang terkenal dengan karapan sapinya.

• Kegiatan Keagamaan

Umat Islam tentunya tahu, ketika Hari Raya Idhul Adha umat Islam akan merayakan kurban dengan menyembelih ternak tertentu seperti sapi, kambing, domba maupunternak lainnya.

Demikian uraian singkat tentang ternak dan kehidupannya, tanpa kita sadari dunia peternakan merupakan aset berharga dalam kehidupan manusia. Padahal tidak banyak dari mereka yang mencela ternak hanya karena tidak tahan dengan baunya maupun jijik karena kotoran.